その食材と自然、気候、文化を最大限に生かし、 シンプルだけど奥深い地域の食を次代に繋げていく。
 私たちがこの地域で暮らし、次代に残していくための活動をしていきます。
1 万年以上続いた縄文時代は、「3 分の1＝OneThird」を分け合う精神を 大切にして平和に暮らした時代でした。
現代は様々な食があふれているものの、本来の食材の味や地域に根付いた食文化が 失われつつあります。
縄文時代のようにその地域にある食材を食べていく。
1/3 は自分のために、1/3 は自然のために、1/3 は未来のこどもたちのために。 私たちはその精神を大切に、
次代のために活動していきます。